Ihr kennt das vielleicht: Man sitzt in gemütlicher Runde und plaudert belanglos über ein allgemeines Thema (im konkreten Fall: Bier). Das Gespräch nimmt verschiedene Wendungen und wird bald zum freien Assoziieren rund um das GrundthemaMehr lesen ..
Kategorie: Rezepte
Glutenfrei, aber ziemlich unbekannt: Teff
Auf allen Listen der glutenfreien Getreide (und Pseudogetreide) kommt Teff vor. Aber was ist Teff eigentlich? Teff ist eigentlich eine Hirse-Art. Genauer gesagt ist es Zwerghirse, die Körner sind noch kleiner als bei normaler Hirse.Mehr lesen ..
Rezept: Glutenfreie Kräuterschöberl
Kennt ihr Schöberl? Das ist eine sehr leckere Suppeneinlage, die auf einem ganz einfachen Rezept basiert. Schöberl lassen sich toll vorbereiten und einfrieren. Und sie können je nach Geschmack abgewandelt werden. Ich mache sie sehrMehr lesen ..
Rezept: Schnittlauch-Blüten-Butter
Frühling und Frühsommer sind jene Zeit, die das Herz einer kleinen Kräuterhexe, wie ich eine bin, höher schlagen lässt. Alles wächst und sprießt, fängt an zu blühen. Das ist die Zeit, in der auch dieMehr lesen ..
Rezept: Pfefferminzsirup – einfach und schnell selbstgemacht
Ich habe das Glück, einen großen Garten zu haben. Und ich habe das Glück, dass dort allerhand auch abseits der Gemüsebeete wächst, aus dem sich tolle Sachen zaubern lassen. Ein Muss jedes Jahr ist fürMehr lesen ..
Ein Klassiker, der immer geht: Reisfleisch
Ein bisschen kennt ihr mich ja schon, meine lieben Leser. Und daher wisst ihr wohl auch, welche Gemeinsamkeit meine Rezepte haben. Sie sind natürlich ganz besonders lecker, keine Frage. Und natürlich glutenfrei, auch klar. AberMehr lesen ..
Rezept: Glutenfreier Apfelkuchen mit Guss (mit Video)
Gibt es eigentlich jemanden, der Apfelkuchen nicht mag? Und gibt es jemanden, der schon tatsächlich jedes existierende Apfelkuchen-Rezept dieser Welt ausprobiert hat? Und gibt es jemanden, der noch nie Apfelkuchen gemacht hat? Um alle dreiMehr lesen ..
Nuss-Schoko-Creme ganz einfach selbst gemacht
Heuer ist es an mir, den Brunch am Ostersonntag auszurichten. Und ich wollte meine Gäste unbedingt mit etwas Besonderem überraschen. Da einige Kinder mit dabei sind, bin ich auf die Idee gekommen, selbst Nutella zuMehr lesen ..
Rezept: Glutenfreies Brot selber backen
Darüber, wie schwierig ist, mit glutenfreiem Mehl zu backen, habe ich ja schon mehrmals geschrieben. Das gilt besonders und vor allem auch für das Thema Brot. Vorab: Ich liebe Brot. Ich esse Brot wahnsinnig gerneMehr lesen ..
Glutenfreier Superstar: Quinoa
Der Titel dieses Blogposts mag für einige übertrieben sein, ich bin aber tatsächlich dieser Meinung. Die Entdeckung von Quinoa war eine Offenbarung für mich. Lange wusste ich ja nicht, was das eigentlich sein soll. EsMehr lesen ..