„Wenn verreisen, dann am Besten als Selbstversorger. Da kann ich als Zöliakie-Betroffene mir mein glutenfreies Brot und glutenfreie Nudeln kiloweise mitnehmen und mir selber kochen.“ So habe ich das Thema Urlaub lange betrachtet. Glutenfrei warMehr lesen ..
Autor: barbara
Ein Klassiker, der immer geht: Reisfleisch
Ein bisschen kennt ihr mich ja schon, meine lieben Leser. Und daher wisst ihr wohl auch, welche Gemeinsamkeit meine Rezepte haben. Sie sind natürlich ganz besonders lecker, keine Frage. Und natürlich glutenfrei, auch klar. AberMehr lesen ..
Einfache Lösung statt komplexer Diagnose
Über den Glutenfrei-Trend und seine Auswirkungen für Zöliakie-Betroffene habe ich ja schon öfter geschrieben. Zum Beispiel hier: „Wenn eine Krankheit zum Lifestyle-Trend wird„, oder hier: „Du verzichtest auf Gluten? Feuer frei!„, oder hier: „Glutenfrei dochMehr lesen ..
Rezept: Glutenfreier Apfelkuchen mit Guss (mit Video)
Gibt es eigentlich jemanden, der Apfelkuchen nicht mag? Und gibt es jemanden, der schon tatsächlich jedes existierende Apfelkuchen-Rezept dieser Welt ausprobiert hat? Und gibt es jemanden, der noch nie Apfelkuchen gemacht hat? Um alle dreiMehr lesen ..
Bloggerkonferenz-Erkenntnisse
Am 21. und 22. April 2017 war die ABCStar in Linz. Das ist eine Bloggerkonferenz mit Vorträgen, Vernetzung Blogger-Unternehmen, Workshops, Netzwerken und vieles mehr. Als Blog-Neuling war das meine erste Bloggerkonferenz. Hier meine (sehr subjektiven)Mehr lesen ..
Gluten erwischt – und nun?
Zöliakiebetroffene meiden Gluten ja nicht aus Spaß an der Freude, sondern weil das Klebereiweiß ihrem Körper schadet. Und das schon in sehr kleinen Mengen. Deshalb ernährt man sich streng glutenfrei. Und achtet auf versteckte Gluten.Mehr lesen ..
Nuss-Schoko-Creme ganz einfach selbst gemacht
Heuer ist es an mir, den Brunch am Ostersonntag auszurichten. Und ich wollte meine Gäste unbedingt mit etwas Besonderem überraschen. Da einige Kinder mit dabei sind, bin ich auf die Idee gekommen, selbst Nutella zuMehr lesen ..
Studie: Reoviren können Zöliakie auslösen
Über jene Studie, die zeigt dass bestimmte Viren Zöliakie auslösen, habe ich schon einmal geschrieben – mehr dazu hier: Viren als Auslöser für Zöliakie? Zu diesem Zeitpunkt war die Studie noch nicht vollständig abgeschlossen. DasMehr lesen ..
Der Burger vom Paul
Pizza, Brunch, Burger vom sogenannten Schachtelwirt – eigentlich gibt es ja nichts mehr, was es nicht auch in glutenfrei gibt, oder? Nicht ganz. Absolutes Trendessen derzeit sind ja Burger. Und zwar nicht die von McDonalds,Mehr lesen ..
Rezept: Glutenfreies Brot selber backen
Darüber, wie schwierig ist, mit glutenfreiem Mehl zu backen, habe ich ja schon mehrmals geschrieben. Das gilt besonders und vor allem auch für das Thema Brot. Vorab: Ich liebe Brot. Ich esse Brot wahnsinnig gerneMehr lesen ..