Frühling und Frühsommer sind jene Zeit, die das Herz einer kleinen Kräuterhexe, wie ich eine bin, höher schlagen lässt. Alles wächst und sprießt, fängt an zu blühen. Das ist die Zeit, in der auch dieMehr lesen ..
Schlagwort: Rezept
Rezept: Pfefferminzsirup – einfach und schnell selbstgemacht
Ich habe das Glück, einen großen Garten zu haben. Und ich habe das Glück, dass dort allerhand auch abseits der Gemüsebeete wächst, aus dem sich tolle Sachen zaubern lassen. Ein Muss jedes Jahr ist fürMehr lesen ..
Ein Klassiker, der immer geht: Reisfleisch
Ein bisschen kennt ihr mich ja schon, meine lieben Leser. Und daher wisst ihr wohl auch, welche Gemeinsamkeit meine Rezepte haben. Sie sind natürlich ganz besonders lecker, keine Frage. Und natürlich glutenfrei, auch klar. AberMehr lesen ..
Rezept: Glutenfreier Apfelkuchen mit Guss (mit Video)
Gibt es eigentlich jemanden, der Apfelkuchen nicht mag? Und gibt es jemanden, der schon tatsächlich jedes existierende Apfelkuchen-Rezept dieser Welt ausprobiert hat? Und gibt es jemanden, der noch nie Apfelkuchen gemacht hat? Um alle dreiMehr lesen ..
Nuss-Schoko-Creme ganz einfach selbst gemacht
Heuer ist es an mir, den Brunch am Ostersonntag auszurichten. Und ich wollte meine Gäste unbedingt mit etwas Besonderem überraschen. Da einige Kinder mit dabei sind, bin ich auf die Idee gekommen, selbst Nutella zuMehr lesen ..
Rezept: Glutenfreies Brot selber backen
Darüber, wie schwierig ist, mit glutenfreiem Mehl zu backen, habe ich ja schon mehrmals geschrieben. Das gilt besonders und vor allem auch für das Thema Brot. Vorab: Ich liebe Brot. Ich esse Brot wahnsinnig gerneMehr lesen ..
Glutenfreier Superstar: Quinoa
Der Titel dieses Blogposts mag für einige übertrieben sein, ich bin aber tatsächlich dieser Meinung. Die Entdeckung von Quinoa war eine Offenbarung für mich. Lange wusste ich ja nicht, was das eigentlich sein soll. EsMehr lesen ..
Hirse – das Getreide des Jahres 2017?
Mehrere Zeitungen – darunter die New York Times und die Frankfurter Allgemeine – berichteten kürzlich vom Siegeszug der Hirse. Das Getreide wird sogar als Food Trend 2017 gehandelt und gilt als heimisches Superfood. Für Zöliakie-BetroffeneMehr lesen ..
Rezept: Deftiges Kürbis-Erdäpfel-Gratin
Die Kürbiszeit ist ja im Jänner eigentlich vorbei, aber ich – ein großer, sehr großer Kürbis-Fan – hatte wirklich Glück. Der Biohändler meines Vertrauens hatte noch einen Butternuss-Kürbis und mir ist sofort eingefallen, was ichMehr lesen ..
Linsen-Dhal leicht gemacht
Linsen-Dhal ist ein Klassiker der indischen Küche und eigentlich kein sehr einfach zuzubreitendes Gericht. Denn die Paste sollte man selbst machen und dafür braucht man viele Zutaten. Es gibt aber eine vergleichsweise einfache Methode –Mehr lesen ..