Ernährung hat ja viel mit Trends und manchmal auch Hypes zu tun. Der aktuelle „heiße Scheiß“ ist Superfood. Also Nahrungsmittel, die Eigenschaften haben, die andere Lebensmittel nicht haben. Und zwar Eigenschaften, die als besonders gutMehr lesen ..
Schlagwort: Rezept
Rezept: Nussige Weihnachtssterne
Zu Weihnachten gehören Kekse. Dieses ungeschriebene Gesetz gilt auch für absolute Back-Loser wie mich. Und obwohl meine Versuche generell die Tendenz haben, entweder komplett schief zu gehen oder weit hinter – sogar meinen ohnehin niedrigenMehr lesen ..
Die 7 Todsünden des glutenfreien Backens
Rezepte? Das sind doch eher Empfehlungen Komplett falsche Einstellung, kann nur schiefgehen. Das musste ich auf die harte Tour lernen. Gilt übrigens für Backen generell, nicht nur für glutenfrei! Es ist doch kein Problem, wennMehr lesen ..
Rezept: Glutenfreier Becherkuchen (mit Video)
Manchmal muss es schnell gehen. Und einfach sein. Und viele Zutaten sind auch nicht zu Hause. Und das Kind will auch unbedingt mithelfen. Und, und, und… Wenn eigentlich alles gegen Kuchen backen spricht, gibt esMehr lesen ..
Rezept: Glutenfreies Toastbrot
Toastbrot war etwas, das ich lange vermisst habe. Es gab einfach keine wirklich gute glutenfreie Variante. Das ist etwas besser geworden, zumindest gibt es mittlerweile viele glutenfreie Weißbrote, die sich ganz gut eignen. Was aberMehr lesen ..
Rezept: Glutenfreie Erdäpfelnudeln
Ich bin ein großer Fan traditioneller österreichischer Küche. Und ich bin ein großer Fan von Rezepten, die auch ganz einfach auf glutenfrei „umgemodelt“ werden können. Beide Ansprüche erfüllen die Mühlviertler Erdäpfelnudeln voll und ganz. MehrMehr lesen ..
Rezept: Buchweizen-Maisfladen
Diese Fladen sind ein herrlich würziges, sehr gut haltbares glutenfreies Gebäck. Das Rezept von „Ofner – Der Backprofi“ ist einfacher, als es auf den ersten Blick scheint, ein bisschen Zeit sollte man aber schon einplanen.Mehr lesen ..