Dass glutenfrei im Trend liegt, ist unbestritten. Nur noch wenige Supermärkte führen nichts glutenfreies im Sortiment, viele Produkte sind gekennzeichnet (selbst wenn sie von Natur aus glutenfrei sind), kaum jemandem sagt glutenfrei nichts. Aber woherMehr lesen ..
Schlagwort: Zöliakie
Weizenfrei ist nun auch wirklich glutenfrei
Das „Weizenfrei“-Sortiment von Merkur in Österreich hat einige Verwirrung gestiftet und wurde in vielen Foren und sozialen Medien intensiv diskutiert. Diese Unsicherheiten sollten nun der Vergangenheit angehören, wie mir von Merkur auf Anfrage bestätigt wurde.Mehr lesen ..
Eine Krankheit als Lifestyle-Trend – wer hätte das gedacht
Ernährungstrends gibt es viele – wie auf dem Bild zu sehen ist – und man kann viel darüber diskutieren, ob und wie sinnvoll diese sind. Von mir aus soll jeder essen, was er möchte. AberMehr lesen ..
Steuerfreibetrag bei Zöliakie
Bei der Arbeitnehmerveranlagung (Lohnsteuerausgleich) in Österreich wird Menschen mit Zöliakie ein Steuerfreibetrag zugestanden. Dieser ist einheitlich geregelt, variiert aber je nach Höhe des festgestellten Behinderungsgrades. Voraussetzung ist die Einschätzung des Behinderungsgrades durch das Sozialministeriumsservice, woMehr lesen ..
Rezept: Glutenfreies Toastbrot
Toastbrot war etwas, das ich lange vermisst habe. Es gab einfach keine wirklich gute glutenfreie Variante. Das ist etwas besser geworden, zumindest gibt es mittlerweile viele glutenfreie Weißbrote, die sich ganz gut eignen. Was aberMehr lesen ..
Bier und glutenfrei – geht das?
Bier und glutenfrei passt ja an sich nicht zusammen. Bier besteht großteils aus Getreide, sei es Gerste oder – beim Weizenbier – eben Weizen. Das bedeutet, dass viele Coelis und Menschen mit Glutenunverträglichkeit einfach gänzlichMehr lesen ..
Zöliakie – Zahlen und Fakten
Mehr zum Thema: Was ist Zöliakie? Wie funktioniert glutenfreie Ernährung? Was ist eigentlich Gluten? Wie spricht man Gluten richtig aus? Grundsätzlich ist etwa ein Prozent der Bevölkerung von Zöliakie betroffen. Das ist allerdings ein Durchschnittswert,Mehr lesen ..
Kontroverse: Glutenfrei nur noch mit Attest?
Diese Meldung hat mich aufhorchen lassen: Der Betreiber eines Cafés in Dublin kündigte an, glutenfreie Speisen nur nach Vorlage eines Attests zu servieren. Ein Attest darüber, dass man an Zöliakie leidet und daher wirklich aufMehr lesen ..
Italien – Traum aller Zölis?
Italienische Küche und Zöliakie? Geht ja eigentlich gar nicht zusammen. Man denke nur an Pizza, Pasta, Brot immer und überall als Beilage, Kuchen und Croissants als Frühstück. Die Ernährung ist also generell weizenlastig und dasMehr lesen ..
Brot, das 3,49 Euro für 250 Gramm kostet
Man ist als Coeli in Sachen Kosten eh einiges gewöhnt. Glutenfrei kostet mehr, das ist so und das ist grundsätzlich auch verständlich. Die Verarbeitung ist aufwändiger, es ist ein Nischenprodukt, etc. etc. Schon klar. ÄrgernMehr lesen ..