Wenn jemand entscheidet sich glutenfrei zu ernähren oder mit Zöliakie diagnostiziert wird, stellt sich oft die Frage, was nun? Und eine der wichtigsten Antworten ist: Immer, wirklich immer die Inhaltsstoffe von Lebensmitteln lesen! Natürlich mussMehr lesen ..
Schlagwort: Allergenverordnung
Einfache Lösung statt komplexer Diagnose
Über den Glutenfrei-Trend und seine Auswirkungen für Zöliakie-Betroffene habe ich ja schon öfter geschrieben. Zum Beispiel hier: „Wenn eine Krankheit zum Lifestyle-Trend wird„, oder hier: „Du verzichtest auf Gluten? Feuer frei!„, oder hier: „Glutenfrei dochMehr lesen ..
Alles glutenfrei im AllergikerCafè
Lunt seufzt einmal tief, die Augen bleiben geschlossen. Dass jemand sein Revier betreten hat, könnte ihn nicht weniger jucken. Sein Revier, das ist das AllergikerCafè in Wien (Wiedner Hauptstraße 35, 1040). Der Name von diesemMehr lesen ..
Glutenfrei bei Ikea: Von Allergenen, Möbeln und Krimskrams, viel Krimskrams
Manchmal komme ich mir ja vor, als wäre ich die Allergenverordnungs-Kontrollorin oder sogar -Inquisitiorin. Diese Verordnung ist ja nicht unbedingt beliebt, bei manchen Gastronomen sogar regelrecht verhasst. Ich als Zöliakie-Betroffene und glutenfrei Essende finde sieMehr lesen ..
Auswärts essen mit Zöliakie – Ein Problem?
Beim Durchforsten meines Archives, das ich mir über alle Artikel und Informationen zum Thema Zöliakie angelegt habe, bin ich über eine Studie gestolpert, die mir zu denken gegeben hat. Sie ist nicht ganz neu (ausMehr lesen ..
Die Allergenverordnung und was davon zu halten ist
Politisch – und vor allem pseudopolitisch – wird die seit 2014 in Kraft getretene Allergenverordung heiß diskutiert. Den Begriff pseudopolitisch verwende ich deshalb, weil wie so oft keiner Ahnung von der Materie hat, aber kräftigMehr lesen ..