Na, welche Kekse backt ihr zu Weihnachten? Ich bin gerade total auf den Geschmack von Kokosmehl gekommen, dass vor allem für Kekse meiner Meinung nach ideal ist. Hier mein Rezept für total einfache glutenfreie Kokos-Mandel-Kekse:Mehr lesen ..
7 Gründe, warum Glutenfrei-Apps überflüssig sind
Grundsätzlich klingt die Idee ja gut: Produkt scannen und sofort ausgespuckt bekommen, ob man das essen darf oder nicht. Nach diesem Schema funktionieren die ganzen Apps, die für Lebensmittelunverträglichkeiten so in Umlauf sind. Es gibtMehr lesen ..
Rezept: Walnuss-Mais-Brot
Werbung Im Rahmen meiner Kooperation mit Essential Foods habe ich auch Walnussmehl testen dürfen. Und obwohl ich erst daran dachte Kekse damit zu backen, hab ich mich doch für Brot entschieden. Was sich dann auchMehr lesen ..
Rezept: Glutenfreie Cake Pops
Einfach, lecker und toll zum Dekorieren – vor allem mit Kindern: Das sind Cake Pops. Sie gelingen auch glutenfrei ganz einfach. Zutaten für etwa 40 Cake Pops: 125 Gramm Zucker 150 Gramm Butter ein halbesMehr lesen ..
Tipps für praktische Helferchen in der Küche
Egal ob Brot, Kuchen oder Kekse – es gibt ein paar Helferchen, die das glutenfreie Backen ganz entscheidend vereinfachen. Hier eine kleine Sammlung meiner persönlichen Utensilien für das selber backen. Küchenmaschine: Vor allem wenn manMehr lesen ..
Rezept: Mandel-Milch-Cookies
Bei Mehlen ist man ja oft überraschend unkreativ. Ich habe mein Lieblingsmehl für Brot, eines für Kuchen, immer das gleiche für Pfannkuchen, und so weiter. Durch eine Kooperation mit Essential Foods hatte ich nun dieMehr lesen ..
Rezept: Chutney aus grünen Tomaten
Da hat man Tomaten in Hülle und Fülle, aber der Herbst ist so schnell da, dass diese vielen Tomaten am Strauch nicht mehr wirklich rot werden. Also was tun mit den grünen Tomaten? Glücklicherweise gibtMehr lesen ..
Rezept: Vegetarisch gefüllter Kürbis
Eines der beste Dinge am Herbst ist, dass es wieder Kürbis in Hülle und Fülle gibt. Denn diese Frucht lässt sich auf so viele wunderbare Arten verarbeiten, da isst man sich nicht ab. Mein aktuellesMehr lesen ..
Tipps für glutenfreies Essen im Büro
Während die Kollegen das fast obligatorische Weckerl mampfen oder sich aus dem Snack-Automaten bedienen, stellt sich für Zöliakie-Betroffene die Frage: Und was esse ich? Die Automaten sind meist mit Brötchen gefüllt oder mit Schokoriegel, dieMehr lesen ..
Zeitreise: Meine Kindheit mit Zöliakie
Manchmal fühle ich mich in Sachen Zöliakie wie aus der Zeit gefallen. Vor allem wenn ich lese, was Erwachsene mit frischer Diagnose oder Eltern von kürzlich diagnostizierten Kindern beschäftigt. Nicht weil ich etwas für falsch,Mehr lesen ..