Über jene Studie, die zeigt dass bestimmte Viren Zöliakie auslösen, habe ich schon einmal geschrieben – mehr dazu hier: Viren als Auslöser für Zöliakie? Zu diesem Zeitpunkt war die Studie noch nicht vollständig abgeschlossen. DasMehr lesen ..
Schlagwort: Coeliac Disease
Glutenfrei doch mehr als eine Modeerscheinung?
Ein sehr interessanter Artikel war kürzlich in der Washington Post zu lesen. Der Titel lautete auf Deutsch übersetzt: „Warum der glutenfrei-Trend doch mehr ist als eine Modeerscheinung“. Das machte mich natürlich neugierig. Schon mehrmals habeMehr lesen ..
Die verbotenen Zutaten
Was genau dürfen Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit eigentlich nicht essen? Denn Gluten an sich ist ja das Klebereiweiß, das in verschiedenen Getreidesorten enthalten ist (mehr dazu in diesem Blogpost). Deshalb wird man auch aufMehr lesen ..
Vielfältige Symptome bei Zöliakie
Eine der Fragen, die ich am öftesten gestellt bekommen, wenn die Rede auf meine Zöliakie kommt, ist: „Und wie äußert sich das, wenn du Gluten erwischt?“ Darauf zu antworten ist gar nicht so einfach. ZumMehr lesen ..
Viren möglicherweise Auslöser von Zöliakie
In jüngster Zeit werden immer wieder Studien präsentiert, die sich damit beschäftigen, was genau denn nun die Autoimmunkrankheit Zöliakie auslöst. Für Betroffene natürlich interessant, weil sich daran auch immer die Frage knüpft, ob man durchMehr lesen ..
Was ist eigentlich Gluten?
Gluten ist ein Stoffgemisch aus Proteinen, das in vielen Getreidesorten vorkommt. Es hat viel damit zu tun, wie Brot und Gebäck beim Backen aufgehen und auch damit, wie die Kruste aussieht. Gluten ist in vielenMehr lesen ..
Burger und glutenfrei? Schmeckt das?
Als McDonalds verkündete nun auch glutenfreie Burger anzubieten, freute ich mich wirklich. Ich bin zwar nicht der FastFood-Junkie und eher auf der Selberkocher-möglichst-gesund-Esser-Seite der Ernährungsskala. Aber wie gesagt, ich freute mich. Der Grund liegt wahrscheinlichMehr lesen ..
Eine Krankheit als Lifestyle-Trend – wer hätte das gedacht
Ernährungstrends gibt es viele – wie auf dem Bild zu sehen ist – und man kann viel darüber diskutieren, ob und wie sinnvoll diese sind. Von mir aus soll jeder essen, was er möchte. AberMehr lesen ..
Mitleid, nein danke!
Es gibt einen Satz, der mich auf die Palme bringt. Und das schon mein ganzes Leben lang. „Du darfst das ja leider nicht essen“ Gesagt von jemandem, der gerade Essen auf den Tisch stellt, überMehr lesen ..