Die Krankheitsgeschichten von Zöliakie-Betroffenen sind so vielfältig, wie die Symptome. Deshalb habe ich ein paar Mit-Coelis um ein Interview gebeten. Es ist immer wieder interessant zu erfahren, wie es anderen mit der Diagnose und schließlichMehr lesen ..
Schlagwort: glutenfrei
Linsen-Dhal leicht gemacht
Linsen-Dhal ist ein Klassiker der indischen Küche und eigentlich kein sehr einfach zuzubreitendes Gericht. Denn die Paste sollte man selbst machen und dafür braucht man viele Zutaten. Es gibt aber eine vergleichsweise einfache Methode –Mehr lesen ..
Die verbotenen Zutaten
Was genau dürfen Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit eigentlich nicht essen? Denn Gluten an sich ist ja das Klebereiweiß, das in verschiedenen Getreidesorten enthalten ist (mehr dazu in diesem Blogpost). Deshalb wird man auch aufMehr lesen ..
Brot, das hält, was es verspricht
Wenn man sich in Zöliakie-Foren umsieht, aber auch, wenn man als Betroffener mal ganz genau überlegt, was die größte Schwierigkeit und Umstellung ist, gibt es meist eine klare Antwort: Brot. Glutenfreies Brot, das schmeckt undMehr lesen ..
Wenn es mal wieder schnell gehen muss
Lange, lange habe ich gesucht. In jedem Geschäft, in dem ich war, habe ich die Tiefkühlabteilung genauestens unter die Lupe genommen. Aber ich wurde nicht fündig. Ich hörte Gerüchte, sah Bilder, aber ich fand sieMehr lesen ..
Rezension: Über Weizenwampe und Siegernahrung
Zum Thema Ernährung, glutenfrei, weizenfrei und auch Zöliakie gibt es mittlerweile viele, viele Bücher. Drei der bekanntesten möchte ich euch vorstellen. Weizenwampe: Warum Weizen dick und krank macht Diese Buch von William Davis, seinesMehr lesen ..
Glutenfreies Superfood: Chia-Pudding
Ernährung hat ja viel mit Trends und manchmal auch Hypes zu tun. Der aktuelle „heiße Scheiß“ ist Superfood. Also Nahrungsmittel, die Eigenschaften haben, die andere Lebensmittel nicht haben. Und zwar Eigenschaften, die als besonders gutMehr lesen ..
Rezept: Nussige Weihnachtssterne
Zu Weihnachten gehören Kekse. Dieses ungeschriebene Gesetz gilt auch für absolute Back-Loser wie mich. Und obwohl meine Versuche generell die Tendenz haben, entweder komplett schief zu gehen oder weit hinter – sogar meinen ohnehin niedrigenMehr lesen ..
TV-Kritik: Nur Häme, keine Information
In der Sendung „Super-Nowak“ vom 29. November ging es unter anderem um „Das Geschäft mit den Allergien“, genauer gesagt um Lebensmittelallergien und die Frage, inwiefern die lactose- und glutenfreien Produkte „Abzocke“ sind. Wer „Super-Nowak“ nichtMehr lesen ..
Wie eine Coeli zur Biertrinkerin wurde
Also eigentlich dachte ich ja, Bier und glutenfrei passen nicht zusammen. Jetzt hat mich schon die glutenfreie „Bio Weisse“ vom Gegenteil überzeugt. Ich finde dieses Bier toll, aber Weißbier ist auch nicht jedermanns Sache. UmsoMehr lesen ..