Zöliakiebetroffene meiden Gluten ja nicht aus Spaß an der Freude, sondern weil das Klebereiweiß ihrem Körper schadet. Und das schon in sehr kleinen Mengen. Deshalb ernährt man sich streng glutenfrei. Und achtet auf versteckte Gluten.Mehr lesen ..
Kategorie: Ernährung
Nuss-Schoko-Creme ganz einfach selbst gemacht
Heuer ist es an mir, den Brunch am Ostersonntag auszurichten. Und ich wollte meine Gäste unbedingt mit etwas Besonderem überraschen. Da einige Kinder mit dabei sind, bin ich auf die Idee gekommen, selbst Nutella zuMehr lesen ..
Rezept: Glutenfreies Brot selber backen
Darüber, wie schwierig ist, mit glutenfreiem Mehl zu backen, habe ich ja schon mehrmals geschrieben. Das gilt besonders und vor allem auch für das Thema Brot. Vorab: Ich liebe Brot. Ich esse Brot wahnsinnig gerneMehr lesen ..
Glutenfreier Superstar: Quinoa
Der Titel dieses Blogposts mag für einige übertrieben sein, ich bin aber tatsächlich dieser Meinung. Die Entdeckung von Quinoa war eine Offenbarung für mich. Lange wusste ich ja nicht, was das eigentlich sein soll. EsMehr lesen ..
Danke für eure Teilnahme!
EDIT: Das Gewinnspiel ist zu Ende, der oder die Gewinner/in wurde per Email verständigt! Zu gewinnen gibt es ein Probierpaket von „Mahlzeit“ und einen 35 Euro Gutschein für den Online-Shop www.mahlzeit-shop.de! Im Probierpaket enthaltenMehr lesen ..
Du verzichtest auf Gluten? Feuer frei!
Heute wurden mir zwei Artikel in die Timeline gespült, die unterschiedlicher nicht sein könnten, die aber typisch dafür sind, wie das Thema „Glutenfrei“ derzeit behandelt wird. Da gab es zum einen die Meldung im HamburgerMehr lesen ..
Hirse – das Getreide des Jahres 2017?
Mehrere Zeitungen – darunter die New York Times und die Frankfurter Allgemeine – berichteten kürzlich vom Siegeszug der Hirse. Das Getreide wird sogar als Food Trend 2017 gehandelt und gilt als heimisches Superfood. Für Zöliakie-BetroffeneMehr lesen ..
Auswärts essen mit Zöliakie – Ein Problem?
Beim Durchforsten meines Archives, das ich mir über alle Artikel und Informationen zum Thema Zöliakie angelegt habe, bin ich über eine Studie gestolpert, die mir zu denken gegeben hat. Sie ist nicht ganz neu (ausMehr lesen ..
Rezept: Deftiges Kürbis-Erdäpfel-Gratin
Die Kürbiszeit ist ja im Jänner eigentlich vorbei, aber ich – ein großer, sehr großer Kürbis-Fan – hatte wirklich Glück. Der Biohändler meines Vertrauens hatte noch einen Butternuss-Kürbis und mir ist sofort eingefallen, was ichMehr lesen ..
Die Zöliakie-Küchen-Grundausstattung
Wer die Diagnose Zöliakie bekommt, ist damit meist im ersten Moment überfordert. Im zweiten Moment kommt die Informationsphase, die aber auch mit viel Unsicherheit einhergeht. Liest man sich die Beiträge in so manchen Zöliakie-Foren, könnteMehr lesen ..