Mein Beitrag über die US-Studie zum Thema Kontamination hat viele Reaktionen ausgelöst und Fragen aufgeworfen. Um ein genaueres Bild zu der Studie, den Überlegungen dahinter und den Schlüssen, den die Forscher selbst daraus zu ziehen,Mehr lesen ..
Schlagwort: Kontamination
Die heikle Frage der Kontamination mit Gluten
Es ist eines der am hitzigsten diskutierten Themen in der Community der Zöliakie-Betroffenen: Die Frage der Kontamination mit Gluten. Während einige sehr leichtfertig damit umzugehen scheinen, sind andere nahezu in „Krümel“-Panik. Ein gesundes Mittelmaß scheintMehr lesen ..
Tipps für das glutenfreie Grillen
Na, seid ihr auch schon so richtig in Sommerlaune? Die Temperaturen klettern nach oben, abends ist es lange hell und warm, einfach perfekt. Und was gehört da auf jeden Fall noch mit dazu? Genau, GrillerMehr lesen ..
Gluten erwischt – und nun?
Zöliakiebetroffene meiden Gluten ja nicht aus Spaß an der Freude, sondern weil das Klebereiweiß ihrem Körper schadet. Und das schon in sehr kleinen Mengen. Deshalb ernährt man sich streng glutenfrei. Und achtet auf versteckte Gluten.Mehr lesen ..
Weizenfrei ist nun auch wirklich glutenfrei
Das „Weizenfrei“-Sortiment von Merkur in Österreich hat einige Verwirrung gestiftet und wurde in vielen Foren und sozialen Medien intensiv diskutiert. Diese Unsicherheiten sollten nun der Vergangenheit angehören, wie mir von Merkur auf Anfrage bestätigt wurde.Mehr lesen ..