Nuss-Schoko-Creme ganz einfach selbst gemacht

Heuer ist es an mir, den Brunch am Ostersonntag auszurichten. Und ich wollte meine Gäste unbedingt mit etwas Besonderem überraschen. Da einige Kinder mit dabei sind, bin ich auf die Idee gekommen, selbst Nutella zu machen. Denn mit den Zutaten der so beliebten Haselnusscreme habe ich ehrlich gesagt wenig Freude. Vor allem wegen dem darin enthaltenen Palmöl. Also habe ich mich auf die Suche nach einem Rezept gemacht. Und aus alle, die ich gefunden habe, hab ich schließlich mein eigenes gemacht. Und ehrlich gesagt auch etwas aus der Tatsache heraus, dass ich auf dem Land wohne und ich auf die Schnelle kein Nussmus gefunden habe. Ich war ja etwas skeptisch, aber nachdem das Ergebnis wirklich toll geworden ist, hier das Rezept:

Die Zutaten:

400 Gramm ganze Haselnüsse
120 Gramm Butter
vier Esslöffel Zucker, vier Esslöffel Honig
ein halber Becher Schlagobers
sechs Esslöffel Schokolade
eine Packung Vanillezucker

Die Zubereitung:

Aus den Haselnüssen ein Nussmus machen: Dazu braucht man vor allem Geduld und eine leistungsstarke Küchenmaschine mit Mixaufsatz.

Haselnüsse rösten: Im Backrohr oder in der Pfanne, ich empfehle ersteres bei 180 Grad zwischen zehn und 15 Minute. In der Pfanne muss man sehr aufpassen, dass sie nicht anbrennen.
Nüsse auskühlen lassen
In den Mixer füllen und kleinhäckseln. Allerdings immer nur kurz und dann durchrühren.
Das Nussmus ist perfekt, wenn das Öl aus den Nüssen ausgetreten ist und eine cremige Paste aus den Nüssen geworden ist.